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Confiture de grenade, la recette



La grenade, fruit typique de l'automne, peut être considérée comme un super aliment grâce à ses multiples propriétés nutritionnelles et bénéfiques (en savoir plus sur Propriétés de la grenade); Apparemment, boire du jus de grenade régulièrement tous les matins à jeun aurait un certain nombre d'avantages pour la santé.

La recette que nous vous proposerons aujourd'hui implique l'utilisation de la grenade, un fruit également appelé grenade ou grenat. À cet égard, nous tenterons de préparer le confiture de grenade à tartiner sur pain et croûtons variés.

confiture de grenade il se marie aussi très bien avec les fromages à pâte molle, mais il peut également être utilisé pour décorer les desserts.

Confiture de grenade, les ingrédients

  • 5 grenades d'environ 250 grammes chacune
  • 1 citron bio non traité
  • 500 grammes de cassonade
  • 1 sachet de Fruttapec en proportion 1: 1
  • Bocaux en verre stérilisés avec fermeture hermétique

Pour plus d'informations, lisez le guide "Comment stériliser des bocaux en verre

Confiture de grenade, la préparation

  1. Prenez les grenades et épluchez-les en prenant soin d'enlever complètement la peau et la peau jaune qui a un goût amer
  2. Une fois cela fait, décortiquez-les et pressez le jus contenu dans les haricots. Pour cette opération vous pouvez utiliser le presse-purée ou la centrifugeuse: le liquide obtenu doit peser environ 850 grammes
  3. Filtrer le jus et le mettre dans une casserole en acier puis ajouter le jus, toujours filtré, d'un demi citron
  4. Une fois cela fait, ajoutez le sucre, le zeste de citron jaune entier, en prenant soin d'éviter la partie blanche qui est amère et enfin le sachet de Fruttapec: il est conseillé de respecter les proportions indiquées sur l'emballage qui sont généralement 1: 1
  5. Remuez le mélange à l'aide d'une cuillère en bois puis faites bouillir la confiture de grenade pendant environ 30 minutes
  6. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et retirez le zeste de citron
  7. Prenez des bocaux en verre préalablement stérilisés et versez-y le mélange encore liquide
  8. Fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles et retournez-les pour que le vide se forme et que la préparation dure plus longtemps
  9. Une fois les bocaux complètement refroidis et la gelée de grenade a pris de la consistance, retournez-les puis apposez l'étiquette avec la date de préparation

Conserver dans le garde-manger à l'abri de la lumière et de l'humidité; à consommer dans un délai d'un an à compter de la date de préparation.


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