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Sorbet au citron, la recette



La Sorbet au citron c'est un dessert désaltérant et digestif très apprécié en été sa préparation n'inclut pas de compétences particulières en pâtisserie. La seule recommandation est d'utiliser des citrons non traités; Par exemple, vous pouvez contacter votre ami qui possède un citronnier dans son jardin.

Sorbet au citron, ce dont nous avons besoin

  • 180 grammes de sucre
  • 1/2 litre d'eau
  • 4 citrons non traités
  • 1 blanc d'oeuf bio

Sorbet au citron, Comment préparer

  1. Prenez une casserole et versez-y l'eau, le sucre et le zeste d'un couple de citrons en prenant soin de ne prendre que la partie jaune: la partie blanche du citron a un goût fortement amer, cela pourrait ruiner le résultat de notre sorbet!
  2. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère et attendez que le mélange bouillonne
  3. Une fois cela fait, retirez la casserole du feu et laissez refroidir
  4. Prenez les deux autres citrons, nettoyez-les bien et coupez-les en deux
  5. À l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère à café, retirez toute la pulpe de citron
  6. Presser les citrons préalablement pelés, la pulpe des deux autres citrons et ajouter le jus au mélange en le filtrant d'abord avec une passoire pour éviter les graines et la pulpe
  7. Fouettez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et ajoutez-le au mélange
  8. Versez le mélange dans les 4 citrons vides, enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les au réfrigérateur
  9. Laisser refroidir au congélateur au moins 2 heures avant de servir

Sorbet au citron, quelques recommandations

  • Si le blanc d'oeuf ne se mélange pas immédiatement avec le mélange, ne vous inquiétez pas, il se mélangera progressivement pendant que le sorbet est froid.
  • Sortir le sorbet du congélateur 10 minutes avant de le servir et garnir de quelques flocons d'écorce de citron et de quelques flocons d'amandes.


Vidéo: Sorbet au citron Recette facile et rapide - LA BOITE A RECETTES (Décembre 2021).