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Les salades, un plat d'été hypocalorique


La salades c'est un plat typiquement estival, particulièrement adapté aux personnes au régime. Ils sont faciles et rapides à préparer et riches en propriétés nutritionnelles: ils assurent un apport adéquat en vitamines, sels minéraux, fibres et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Toutes les salades à feuilles vertes contiennent des vitamines B tandis que la teneur en vitamine C, PP et provitamine A varie selon le type de salade: l'endive et la chicorée sont particulièrement riches en précurseurs de vitamine A et de vitamine C, moins en laitue et en scarole. Les salades contiennent également du phosphore, du fer (particulièrement abondant dans l'endive), du calcium (environ 70 mg pour 100 g dans l'endive).

Salades diététiques, recette
En combinant différents ingrédients, le salades deviennent des plats uniques parfaits.

  • Vous aurez besoin de: laitue, 1 concombre, 2 tomates moyennes, un oignon haché, 100 grammes de parmesan coupé en petits morceaux, une pomme verte coupée en petits morceaux, une poignée d'amandes pelées hachées, une pomme de terre.
  • Préparation: épluchez la pomme de terre, coupez-la en petits morceaux et faites-la bouillir. En attendant, lavez la salade puis versez-la dans un grand saladier et ajoutez tous les ingrédients. Une fois cuit, ajoutez la pomme de terre.

Salades diététiques, assaisonnement
Évidemment, l'apport calorique de salades cela dépend de la manière dont ils sont assaisonnés: l'huile, le sel et le vinaigre sont les condiments les plus classiques et, en quantité modérée, ils sont aussi une bonne solution sur le plan nutritionnel sans en faire trop avec de l'huile et du sel.
Pour assaisonner le salades, au lieu du vinaigre, il est préférable d'utiliser du citron: la vitamine C dont le citron est riche augmente considérablement l'absorption du fer végétal par l'organisme.
Pour faire le'Salade extrêmement faible en calories, une bonne alternative à l'huile est le yogourt nature, un aliment faible en gras. Pour la vinaigrette, préparez simplement une sauce, versez un pot de 75 grammes de yogourt faible en gras, une cuillère à café d'huile, une pincée de poivre, du sel et le citron pressé et filtré dans un bol, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. et sans grumeaux. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques à la sauce en faisant un hachis à base de basilic et de menthe.



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