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Courgettes farcies


La Zucchini enrichissent la table d'été de nombreuses recettes savoureuses, en fait elles se prêtent à mille préparations en cuisine. De toute évidence, le Zucchini issus de l'agriculture biologique… ils sont plus savoureux et plus sains! Ici, nous pourrions cuisiner le courgettes farcies pour un pique-nique en dehors de la ville ou pour aller à la plage car ils ne peuvent pas forcément être consommés frais du four. Voici la recette pour faire courgettes farcies pour ravir le palais de vos invités.

Courgettes farcies, le nécessaire pour 4 personnes
4 Zucchini grandes rondelles organiques
chapelure
2 carottes
1 poivron
1 oignon haché
150 grammes de leerdammer
1 paquet de béchamel
une poignée de raisins secs
une poignée de pignons de pin
verre de vin blanc
Fromage parmesan râpé
huile, sel et poivre

Courgettes farcies, la préparation

  1. Laver le Zucchini puis nettoyez bien les carottes et coupez-les en petits cubes
  2. Versez le Zucchini entières et carottes dans de l'eau bouillante salée et cuire 10 minutes
  3. En attendant, lavez et coupez le poivron en cubes et faites tremper la chapelure dans l'eau
  4. Égouttez le Zucchini et les carottes puis laisser refroidir
  5. Coupez le bouchon du Zucchini et vider la pulpe à l'aide d'une cuillère
  6. Faites revenir l'oignon haché avec de l'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez les carottes préalablement bouillies et le poivron coupé en dés
  7. Cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois
  8. Ajoutez ensuite le verre de vin blanc, la pulpe des courgettes, les raisins secs, les pignons et ajoutez du sel
  9. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le vin s'évapore, en remuant de temps en temps
  10. Versez le mélange dans un bol en verre et ajoutez le fromage en dés, 4 cuillères à soupe de béchamel, la chapelure finement émiettée et un peu de poivre
  11. Mélangez bien le mélange et versez-le dans les courgettes vides, en les plaçant progressivement dans une casserole saupoudrée d'huile
  12. Terminer en saupoudrant une poignée de fromage râpé et une goutte d'huile
  13. Cuire au four à 180 degrés dans un four à convection préchauffé pendant 10 minutes
  14. A servir de préférence tiède


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