Recettes

Crêpes salées, la recette


le Crêpes ce sont des gaufrettes très fines préparées avec des ingrédients simples de lait, d'œufs et de farine qui conviennent aux préparations salées et sucrées. Les crêpes salées peuvent être fourrées dans de nombreuses variantes, notamment à base de légumes. Mais voyons en détail comment préparer le crêpes salées en suivant notre recette pas à pas.


Crêpes salées, les ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 3 gros œufs bio
  • 260 grammes de farine
  • 500 ml de lait entier demi-écrémé
  • Une pincée de sel

Crêpes salées, préparer la pâte

  1. Versez la farine tamisée, le lait et le sel dans un grand récipient à bords hauts, puis mélangez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse sans grumeaux
  2. Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'une fourchette puis versez-les dans le mélange préalablement préparé
  3. Ajouter le beurre fondu à la pâte, après l'avoir laissé refroidir et tout mélanger
  4. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
  5. Une fois le temps de repos écoulé, mettez une poêle antiadhésive pour crêpes sur le feu et faites fondre une noix de beurre
  6. Lorsque la casserole est chaude, prenez une petite louche de pâte, versez-la au centre de l'assiette et, en la tournant, répartissez-la uniformément en une fine couche, jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond: pour cette opération, il est préférable d'utiliser l'outil en bois approprié pour les crêpes
  7. Laisser cuire environ une minute, à feu moyen, en essayant de déplacer doucement la poêle pour éviter que la crêpe ne colle
  8. Puis retournez les crêpes de l'autre côté et laissez-les prendre de la couleur
  9. Continuez de la même manière jusqu'à ce que la pâte soit terminée, en gardant les crêpes préparées au chaud.
  10. Une fois toutes les crêpes préparées, passez à la garniture

Étalez les crêpes dans une assiette et remplissez-la à votre guise, en prenant soin de ne déposer la garniture que sur une moitié du cercle: les bords doivent être laissés libres pour qu'une fois pliée en deux ou en quatre, la garniture ne sorte pas. Pour la garniture, vous pourriez être intéressé par l'article "Crêpes fourrées salées"

Informations utiles: ne remplissez les crêpes salées que lorsque vous avez besoin de les servir, puis passez-les sous le gril pour les réchauffer.


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